Quien alguna vez se sienta fabulosamente agredido por el ají, perfumado por la canela o acariciado por la vainilla no concebirá su vida sin las especias, esos productos vegetales que enriquecen el sabor y aroma de los alimentos, liberándolos de la monotonía.
Con este libro, el lector conocerá la historia, descripción y usos de 25 especias y algunas de sus mezclas clásicas. Cuando guste las sensacionales recetas de la cocina internacional que proporciona, entenderá por qué la ambición de detentar el monopolio de su comercio generó guerras y construyó imperios.
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