La Mejora Genetica vegetal es una combinacion de arte y ciencia. Los metodos tradicionales, a traves de un proceso continuo, permiten obtener nuevos materiales que sobresalen por su mayor rendimiento, mejores atributos agronomicos o calidad del grano. Esta ultima -entre otros factores- depende de la constitucion quimica que puede ser modificada mediante la incorporacion de genes mutantes sencillos asociada a tecnicas convencionales.
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